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菜の花オニオンソースでベジレシピ


毎日野菜たっぷりの食卓。
最高の季節です!


24-6 ルッコラとミニ人参のサラダ


このサラダ、紫玉ねぎ以外は
おいしい野菜の会のメンバーさんの畑で収穫したもの。
ルッコラ、ミニ人参(オレンジとイエロー)、
そしてハートのキュウリ。
で、このサラダに添えたのはこちらのソース。


24-6 菜の花オニオンソース



滝川産のなたね油を使って作られた
オニオンソース。
にんにくや生姜が加わった醤油ベースのソース。
これね、これだけで食べてみると
玉ねぎの甘味がすごい!
でもこのサラダの紫玉ねぎの辛味と
ルッコラのほろ苦さと合わさると
全てのバランスが良くなってサイコーに美味しい!
このソースがあればクセの強い野菜もワシワシ食べれそう。








で、今日のお昼ご飯。
豚肉とズッキーニを細かく刻んで
チャーハンにしました。

24-6 たっぷりズッキーチャーハン


実はこちらにも
このオニオンソースを加えてみました。
いつもなら玉ねぎやネギを加えて作るチャーハンも
このソースがあれば手軽に風味を加えることが出来るので
とっても便利!
味に深みを加えてくれます。





他にも使い道が色々ありそう。
野菜を美味しく食べる調味料として
ドンドン使っちゃおうと思います。^^






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ちなみにこのチャーハン、
夫と二人分で大きなズッキーニ1本丸ごと使いました。
ズッキーニって
ビタミンCやベータカロチン、カリウムを多く含むので
美容にも健康にもとってもいい!
ってことで
料理のバリエーションを増やして
どんどん食べたいなぁと思っています。^^




コメント

すっかり忘れていましたが....

ルッコラとワサビ菜 我が家のコンテナで収穫できるフリルレタスと一緒にサラダにしました。そのまま噛んだときはしっかりとした香りでしたが、適当な大きさにカットしてオニオンスライスやカワイイ形のキュウリも一緒にサラダスピナーで水切りしたら、とっても爽やかな香りと柔らかい味で美味しくいただきました。

今日のランチは真似っこします!!

アリスさんへ

個性豊かな野菜もうまく組み合わせるとまた違う風味を醸し出してくれますよね。
ルッコラとオニオンスライスの組み合わせ、私もとっても気に入りました♪

ズッキーチャーハン、真似してもらえたら嬉しいです!
野菜をおいしくたっぷり食べれるメニューは嬉しいですよね♪^^

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