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花ズッキーニ


花ズッキーニ(雄花)です。


24-6 花ズッキーニ♂



ズッキーニは実だけではなく
花も食べる事が出来ます。
気温がまだ低めの早朝にしか咲かないので
収穫は朝一番の仕事となります。
花弁が開いているうちにハサミをそっと入れて
中のオシベやメシベを切り落とし
丸めたティッシュを詰めておきます。
花ズッキーニは中に詰め物をして調理されることが多いので
このような処理をして出荷するのです。







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花なんて見た目勝負のお料理でしょ?
なーんて思っていたら大間違い。
めちゃめちゃ美味しいんですよ。
特にこの花托(かたく)の部分!


24-6 花ズッキーニ 料理4





さて、料理方法は次の日記で♪


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