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インカのめざめ~バターソテー~


越冬インカのめざめを使った一品です。


インカのめざめ


この時期のインカのめざめは
特別甘くて美味しいです!!!
秋の収穫時から冬の間、寝かせることで
糖度がぐんぐん上がり
新じゃが特有のホコホコ感がムッチリ感に変わります。

こうなると特別な調理は必要ありません。
そのままで十分美味しいのですから♪
丸ごと蒸したインカの皮を剥き
バターでソテーし、塩をぱらぱら。
表面はカリカリ、中はムッチリ。
家族皆で奪い合って食べました。(笑)





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コメント

No title

これなら、私にも作れそうです(笑)
素材の良さと、素材の良さを生かす調理で、
美味しい一品に仕上がるんですね♪

ぽちさんへ

美味しい素材があれば家庭料理はこれで十分♪
簡単に美味しく食べられるのはありがたいことです。
機会があればぜひ食べてみて下さいね。かなりおすすめです。^^

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