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ジャンボーな米ナス~ミートグラタン~


農園では美味しい米ナスがたわわに実っています。


米ナス


出荷の度に大きくなったものから
収穫していくのですが
うっかり見落としていると・・・。




ジャンボ米ナス!



ここここんなに大きくなっちゃいます!!!
比較対象として小1の娘に持たせてみましたが
すっぽり顔が隠れました。
大人の顔並みにデカイ米ナス。(笑)


さすがにここまで大きいと
中はスが入っているだろうと思いきや!
しっかり隙間なく実が詰まっていました。
よしっ!今夜は米ナスグラタンに決定♪




米ナスグラタン



ジャンボな米ナス1個で
家族5人分のグラタンが出来ました。
皮を剥いて塩を振り、しばらく置いて灰汁と水気を拭き取り
それからオリーブオイルで炒めました。
ニンニクのみじん切りも加えて香りを出してから
市販のミートソースの缶詰を加えます。
別のフライパンで
ズッキーニとパプリカも炒めてから加えました。

耐熱皿に盛りつけて
加熱調理に向いているシシリアンルージュというトマトを
カットして乗せて
刻んだバジルを散らしとろけるチーズをたっぷりかけて
オーブンで焼き上げて出来上がり。



米ナスはとろんとろんで美味しい!!
子ども達の喜ぶ一皿が出来上がりました。
農作業や出荷作業の合間に
マメに水やりをして下さった奥さんのおかげで
去年以上に美味しい米ナスに育っています。
今夜も美味しく頂きました。
ごちそうさまでしたー!





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コメント

いいですね♪

立派な米なすは実もずっしり
火を通すととろんとして
しかも甘いですね♪

こういう食べ方もいいですね(^-^)v

わぁ、大きい!!

ツヤツヤね~~。
いつも届く野菜が本当に美人なので見てるだけでも幸せになりますよ。
ナスミートグラタンが食べたくなりました。

No title

暑いですねー。さっきえさしストアーで米なす、ジャンボパプリカ買ってきましたよー。パプリカは早速冷凍、なすは今日の夕飯にします。このグラタンも作ろうかな。

ぽんぽこやまのたぬきちゃんへ

今年の米ナスは小さな苗の時にねずみに齧られちゃったり
急に気温が上がって葉が焼けてしまったりと
トラブルが続いていたので収穫をとても心配していました。
が、その後の手入れ(奥さんがマメにして下さいました!)によって復活。
美味しい実となりました♪

カロリーの心配はあるのですが、チーズと茄子の組み合わせはやっぱり外せません。(笑)
とっても美味しかったです~♪

アリスさんへ

これはホント大きかったです~。
収穫した奥さんが抱きかかえている姿はまるで
生まれたての赤ちゃんのようでしたよ。(笑)
ナスミートグラタン、この季節は外せませんね~♪^^

エビちゃんへ

ホント暑くて暑くて。
北海道の夏、どうなっちゃったんでしょうね?^^;

米ナスとパプリカ!わー、ありがとうございます♪
美味しく召し上がって下さいねー。
グラタン、美味しいですよー。
他に美味しい食べ方があれば教えて下さいね♪

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