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ネオルビー(紫キャベツ)の食べ方


千切りしたネオルビー(紫キャベツ)を
塩で揉んでおきました。


冷しゃぶサラダ


味は美味しいのですが少々固めの葉。
火を通すと色が変わってしまうし
どうやって食べるのがいいかと考えていました。


千切りにして塩で揉んでしばらく置いておくと
色はそのままに、しんなり柔らかくなっていました。
さっと水洗いして塩を抜いて
他の野菜と共に冷しゃぶサラダに。
ちょうど良い食感。
美味しい!!!
この食べ方お勧めです。
キュウリや人参・大根などは
ピーラーで薄く削ぎました。
ズッキーニもこんな風に削いで
さっと茹でてもとっても美味しい!
野菜をいっぱい食べて暑い夏を乗り切って下さいね。






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