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初めての!


今日は午後からの仕事をお休みさせてもらって
ずっとずっと行きたかった場所へ
行ってきました。


菓子教室 フレジエ



美瑛にあるMERLE*メルル*というお店で
お菓子教室があったので行ってきました。
この日のお菓子は「フレジエ」。
苺の苗という意味だそうです。


カスタードを作り
スポンジを焼き
バタークリームを作り
それから
カスタードとバタークリームとピスタチオペーストを合わせ
ケーキを組立て
仕上げにイタリアンメレンゲ・・・という
工程がいっぱいのケーキ。
知らないこと、知りたかったことを
たくさん教えてもらうことが出来ました。



メルル1メルル2



毎年娘達の誕生日にはケーキを手作りしているのですが
なんせ今まで習ったこともなく
全て我流だったり、本やネットで学んだ知識だけで
やってきました。
いつかきちんと習いたいと思っていたのですが
「この先生に!」と初めて思えたので
思いきって予約しました。
質問することにひとつひとつ丁寧に答えて下さり
色んな謎が解けて充実した時間となりました。
先生、ありがとうございました。



メルル3メルル4




さぁ、習ったことを復習・・・出来るでしょうか?
1日で完成させるのは難しそうなので
2日に渡ってやってみようかな。
助手(娘)とのスケジュール調整せねば。(笑)




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