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オレンジミニ人参で冷製スープを


オレンジミニ人参です。
鮮やかなオレンジ色は元気が出る色ですよね。


オレンジミニ人参


ゆうべ、このミニ人参で冷製スープを作りました。

厚手の鍋で玉葱のみじん切りを焦がさないように
じっくり炒めて甘味を出し
そこに皮を剥いて輪切りにした人参と水、ご飯を少し加えて
人参が柔らかくなるまで煮ます。
鍋ごと冷まして粗熱を取ってからミキサーにかけて
鍋に戻して加熱して塩と牛乳で味を整えて出来上がり。
また鍋ごと冷やしてから冷凍庫で急速に冷やして出来上がり。

温かいうちは人参の香りが強い気がしたのですが
冷やすと感じなくなり子供達も初めは何のスープか
わからなかった様子。
美味しい!!と喜んで食べてくれました。
味付けは塩のみですが、玉葱の甘味と人参の素朴な風味と
牛乳のコクだけで十分美味しく頂けます。

スープの写真撮れば良かったなぁ~。
もう全部食べちゃったし。(;´д`)
近いうちにまた作って写真に収めます♪





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ランキング2位とか3位とか行ったり来たりしてるみたいですね!
皆さんの応援のおかげです。
やる気出るなぁ~。
ありがとう!ヽ(´▽`)/








*お知らせ*

ピクニックコーンの収穫、まだ実が小さめなので
もう少しお待ち下さいね。
昨日も実食して美味しさは確認済みなのですが
やっぱり小さめなんです。
雨が前々降らないせいもあるのかなぁ?
収穫始まり次第、こちらでもお知らせしますね。



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生食も出来るピクニックコーン


間もなく販売開始です。
【ピクニックコーン】


24-8 ピクニックコーン


昨年、北海道新聞の取材受けて
あっという間に完売したピクニックコーン。
今年も収穫が始まります。

生のまま齧るとフルーツのような甘さ。
電子レンジでチンして冷やすと
皿に甘くなる品種です。
もちろん鍋で茹でてもOK。
但し、茹で過ぎ注意です。ヽ(´▽`)/
大きさは一般的なとうきびの2/3くらいの長さ。
子供や女性にも食べ切りやすいサイズです。

収穫が始まると数日で終了してしまいます。
(タイミングが過ぎると味が落ちてしまうのです。)
ご希望の方は今すぐご連絡を!

メールフォームはこちら!(Click!)


ピクニックコーンの販売は、
コーンの代金と送料(クール便)実費でお願いしておりますので
ご了承下さい。




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先日、まだ小さめのピクニックコーンを
皆で試食しました。
すっごく甘くて美味しかったー!
今年も良い出来のようです。
後はちょうど良い大きさまで待つのみ。
あと数日。
私もとっても楽しみです♪




ナスの季節がやってきました


こちらも春の大嵐の影響で
すっかり定植が遅れてしまったもの。
ようやく実が付き始めました。




米ナス2013


米ナスと



翡翠ナス2013


翡翠ナスです。





先日早速この2種類の食べ比べをしました。
どちらも菜種油で焼いて塩コショウのみ。
米ナスはジューシー。
翡翠なすはとろりと濃厚な味。
どちらが好きか、人によって分かれます。


今はナスも色んな種類がありますよね。
色々と食べ比べてみると楽しいですよ♪
でも種類がありすぎて
おかずが全部ナスになっちゃいそうですね。(;´∀`)






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先日もお知らせしましたが
生食も出来るピクニックコーンの収穫予定が
いよいよ迫って来ています。
予定では来週あたりかなぁと思うのですが
あっという間においしい時期が終わってしまいます。
去年はあっという間に完売してしまいました。(笑)
生食でもおいしいし
加熱(レンジでチンでもOK)して冷やすと
もっと甘くなるという品種です。
実は小さめですが(一般的なコーンの2/3サイズ)
とてもみずみずしく甘くておいしいですよ。

現在予約を受付中です。
お問い合わせはこちらのメールフォームよりどうぞ♪





採り残されたロマネスコの行方


ロマネスコの模様って
思わずどうなっているのか見入ってしまいます。
味も好きですが
このビジュアルが私好み♪


ロマネスコ


でもタイミング的に収穫時に注文が入らないと
畑の中が姿を変えてしまいます。
特に気温が高いこの季節はその変化が早くて。



取り残されたロマネスコの行方



ロマネスコって蕾だから
色が変わって花が咲き始めちゃうんだよね。
そして隙間から新しい葉がニョロニョロと、、、。
ちょ、ちょっと更に不思議なビジュアル過ぎない?(汗)




取り残されたロマネスコの行方2



野菜セットにロマネスコを入れたら
「ジブリに出てくる植物みたいだね!」と言われ
わーっ!その通りだー♪と思ったんだけど
その後の方が更にジブリに出てきそうだよね。

「ランッ♪ランララランランランっ♪」

音楽が頭の中を流れます。(笑)






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こういう野菜の姿って農園で働いているからこそ
見ることが出来きます。
すっごく得した気分になるんですけど~♪
・・・そうでもないです?(笑)
色んな発見があって楽しいですよ。ヽ(´▽`)/




ピクニックコーンのヤングコーンで


ピクニックコーンのヤングコーンで
ピクルス作りをしました!
4~500本位は収穫かな?



ヤングコーン



収穫して皮を少し剥いて
薄皮付きで茹でて
また皮を剥いて。
根元を切り揃えて瓶詰めして
ピクルス液を注いで脱気して。
結構な作業量でした。

でも皆で段取りよく動いたので
大きな失敗もなく順調に仕上がりました。
ヤングコーンの他にミニ胡瓜でも作りましたよ♪
今度はミニ人参でも作りたいなぁと考え中です。

ピクルス液の配合も色々と試作したのですが
野菜そのものの味を活かしたいと思い
限りなくシンプルに作りました。
美味しく出来上がるといいな~♪ヽ(´▽`)/







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ピクニックコーンのご予約のメールを順次頂いております。
ありがとうございます!
頂いたメールには遅くても2日以内にはお返事をお送りしております。
万が一、返信メールが届かない場合は
大変申し訳ありませんが、ご連絡頂けますでしょうか。
Gmailからお返事をお送りしていますが
希に届かない事があるようです。
今のところ、頂いたメールには全て返信済みですので
どうぞよろしくお願いします。



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